AB Vista nos brinda la primera guía de referencia de fitato

“Un análisis más profundo de los alimentos y las materias primas, puede ayudar a los nutricionistas y a los productores, a comprender mejor los factores anti nutricionales, como lo es el fitato, así como su variación dentro de las materias primas. Esta visión puede ayudar a las empresas a explorar oportunidades de margen de seguridad que, de otra forma, podrían perderse o no realizarse”.

“Nosotros entendemos la presión sobre los productores para obtener el valor máximo de sus operaciones. Los avances científicos siguen dando más luz sobre el papel de los factores nutricionales y nuestra capacidad de medir estos datos dentro de las dietas, abriendo la posibilidad para mejoras incrementales en la eficiencia de energía y nutricional. Desarrollamos esta guía de referencia, para proporcionar a las empresas, una imagen nutricional mejorada o “inteligencia alimenticia”, para ayudar a formular, para satisfacer las demandas de la industria”, agregó el Dr. Gomes.