Aspectos relevantes sobre la calidad en la granulación del pienso

17/03/2019

Proceso de fabricación

Proceso de fabricación

Escrito por: Mario García Jiménez1 y Pedro Medel de la Torre2
13F Feed & Food, S.L. 2Innovabiotics S.L.
Revista: NutriNews Marzo 2019
Revista: nutrinews-españa

La granulación del pienso es un proceso que convierte una mezcla finamente molida de ingredientes, en gránulos, generalmente de aspecto cilíndrico, de mayor densidad.

Los motivos por los cuales se realiza este proceso son variados, mejora los rendimientos productivos (Figura 1), principalmente porque reduce tanto las pérdidas en comederos como la selección de ingredientes por parte de los animales.

Figura 1. Efecto de la calidad del gránulo sobre la productividad (Quentin et al., 2004).

El gránulo se forma al compactar y forzar el paso del alimento a través de los orificios o canales de la matriz, mediante un proceso mecánico (AFFCO, 2000; Figura 2).

Figura 2. Formación de gránulos en la matriz de una granuladora

Además, la granulación aumenta la densidad del pienso, lo cual reduce costes en el transporte, y mejora el manejo en granja y la calidad higiénica del mismo. Habitualmente se habla de que también mejora la calidad nutricional del pienso, pero este efecto no está tan claramente demostrado.

Factores que afectan a la granulación Varios son los factores que afectan a la granulación, pero hay tres factores que destacan sobre los demás (Behnke, 1994; ver Figura 3):

  • El acondicionado de la harina
  • La formulación del pienso
  • El tamaño de partícula

Figura 3. Factores que afectan a la granulación (Behnke 1994).

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