Cómo afectan las diversas fuentes de cobre en los pollos de engorde

30/07/2018

Aditivos

Aditivos Minerales

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Escrito por: M. Hamdia1, D. Solà2, R. Franco2, S. Durosoy3, A. Roméo 3& J.F. Pérez2
1Université Laval, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Département des Sciences Animales Québec, Canada;2Servei de Nutrició i Benestar Animal (SNiBA), Departament de Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona Bellaterra, España; 3ANIMINE, Francia
Revista: Junio 2018

La suplementación de cobre (125-250 ppm) en las dietas de aves de corral es una práctica común, en muchos países no pertenecientes a la UE, para mejorar la salud de las aves, pero altas cantidades de Cu pueden interactuar con el fitato y afectar el rendimiento animal. Sus efectos pueden depender de la naturaleza de la fuente de Cobre.

OBJETIVO

El objetivo de este ensayo fue comparar los efectos de dos fuentes de Cu, sulfato de cobre (CuSO4) y óxido cuproso (Cu2O, CoRouge®) a tres niveles de Cu dietético (15, 150, 300 ppm).

MATERIAL & MÉTODOS

Animales en prueba

Un total de 576 pollos de engorde machos de un día (Ross 308) se distribuyeron en 6 grupos experimentales (8 corrales / tratamiento, con 12 aves / corral).

Parámetros evaluados

El peso vivo (PV) se controló individualmente y se determinó el consumo de pienso a los 14, 28 y 35 días de edad.

El día 35 después de la eclosión, se sacrificó un ave por réplica y se tomaron muestras de la grasa cutánea y del músculo de la pechuga y se recolectaron hígado y riñones.

Las dos fuentes de Cu también se evaluaron in vitro para medir la solubilidad del Cu y del fósforo fítico (PP), además de la hidrólisis de PP por la fitasa a pH 2,5, 4,5 y 6,5.

 

RESULTADOS

El uso de 300 ppm de CuSO4 disminuyó (P = 0.001) el peso corporal en los días 14, 28 y 35 de edad, y aumentó (P = 0.04) el contenido de Cu hepático en comparación con el uso de 300 ppm de Cu2O.

Tabla 1. Efecto de las diferentes fuentes de Cobre y sus distintos niveles de inclusión en el peso vivo de los pollos de 1 a 35 días de edad1

Tabla 2. Efecto de las diferentes fuentes de Cobre y sus niveles de el contenido de los órganos a los 35 días de edad1

1Datos significativos de los corrales con 12 pollos/corral

2SEM: Media del Error Estándard

a,b,c Valores en la misma columna con diferentes letras son significativamente diferentes ( p<0,05)

 

Gráfico 1. Hidrólosis de fósforo fítico (PP) a pH 4,5 y 6,5 de las dos fuentes de Cobre

 

El uso del nivel más alto de Cu (300 ppm), ya sea de Cu2O o CuSO4, también aumentó (P <0.001) la concentración de Cu en el riñón y en el músculo de la pechuga en comparación con 15 y 150 ppm.

El índice de conversión aumentó para los pollos de engorde del grupo CuSO4 de 300 ppm en comparación con el grupo Cu2O de 300 ppm (2,19 frente a 1,84, P <0,001).

En el ensayo in vitro, que incluyó un nivel de 300 ppm, se redujo la solubilidad de PP con CuSO4 (68.66%) en comparación con Cu2O (97.41%) y se redujo la hidrólisis de PP por la fitasa a pH 4.5 y 6.5 con ambas fuentes.

 

CONCLUSIÓN

Se puede concluir que la inclusión de niveles de 150 y 300 ppm Cu en forma de Cu2O en la dieta son adecuados para asegurar el rendimiento de crecimiento de pollos de engorde y limitar la acumulación en órganos en comparación con CuSO4.

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