27 Abr 2021

Consecuencias productivas y económicas de la inflamación intestinal en pollos



AUTOR

José Ignacio Barragán

Consultor avícola independiente y director técnico nutriNews, sección aves

Monograficos Nutrinews

La inflamación intestinal es uno de los factores que, a fecha de hoy, más debería interesar a los productores en relación a:

  • la eficiencia de los pollos de carne
  • su calidad de carne
  • la reducción del uso de antibióticos en campo

El binomio inflamación/permeabilidad intestinal puede estar detrás de algunos problemas patológicos de creciente interés (cojeras, septicemias, dislocaciones y roturas de hueso en matadero, etc.).

Además, y como en tantas otras cosas, para algunos técnicos, ¡lo que no produce enfermedad clínica no es un problema!

Aunque aún no se dispone de un modelo universalmente aceptado de análisis de los resultados, para poder evaluar el efecto de la inflamación se han desarrollado diferentes sistemas de inducción de esta a nivel intestinal, así como para conseguir su valoración objetiva.

En realidad, se conoce relativamente poco del efecto real de la inflamación intestinal en términos de respuesta zootécnica, pero esta evaluación es fundamental para poder valorar el interés económico real de los diferentes mecanismos de reducción del problema.

Es fundamental saber lo que cuesta algo para poder saber cuánto podemos gastar en su control.

Resultados de 21 pruebas experimentales

Para tratar de valorar este impacto económico sobre la productividad de los pollos de carne, se han analizado los resultados de 21 pruebas experimentales diferentes, que, por diferentes medios, pretenden provocar una respuesta inflamatoria a nivel intestinal.


» Objetivos
En estas pruebas se buscan diferentes objetivos, generalmente de:
→ valoración de sistemas de evaluación del proceso
→ empleo de algunas sustancias de mejora

» Métodos y Materiales

→  Para este análisis se han empleado, de todas las pruebas, los datos de:

  • los controles negativos y positivos (es decir, animales sin y con desafío inflamatorio)
  • los parámetros técnicos de crecimiento e IC

Sin considerar los efectos de los diferentes tratamientos, que están fuera del objetivo inicial de este trabajo.

→ Desafíos. Los medios empleados para la inducción de la inflamación fueron:

    • En 6 pruebas : Empleo de lipopolisacáridos bacterianos
    • En 5 pruebas : Empleo de Eimerias
    • En 3 pruebas : Combinación de Eimerias y C. perfringens
    • En 2 pruebas : Estrés térmico
    • En 1 prueba : Enteritis necrótica
    • En 1 prueba : Aflatoxinas
    • En 1 prueba : E. Coli
    • En 1 prueba : Mezcla de bacterias
    • En 1 prueba : Virus de MAS (Síndrome de mala absorción)



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