06/07/2016
Aditivos Materias Primas

El ensilado de maíz versus la estabilidad aeróbica y las pérdidas de materia seca


La mejora de las condiciones del ensilado de maíz permite preservar la materia seca y el contenido y calidad de sus nutrientes

 

Es común, y correcto decir, que la producción del ensilaje de maíz es uno de los forrajes conservados más fácil de ejecutar, debido sobretodo a la baja concentración de proteína, que indica una baja capacidad tamponadora, y una concentración suficiente de azúcares solubles. Sin embargo, hay pérdidas en el ensilado de maíz, como las producidas por la inestabilidad aeróbica, que pueden disminuir la calidad y la cantidad de alimento de los animales, y que representa grandes pérdidas al productor de leche o carne.

El ensilado de maíz puede representar hasta un 75% de la ingesta diaria de una vaca de leche.

 

» FERMENTACIÓN

Durante el proceso de fermentación, tanto en la fase aeróbica (primeras horas o días después del ensilado en el que las células de la planta continúan respirando) como en la fase anaeróbica/fermentación del proceso de ensilado (cuando ya se ha consumido el oxígeno presente en el silo) y en la fase de desensilado (momento de apertura del silo), hay una serie de pérdidas que pueden darse en el ensilado:

Captura de pantalla 2016-07-06 a la(s) 15.41.32

 

 » ADITIVOS PARA EL ENSILADO DE MAÍZ

En un silo de maíz en el que todo el proceso de ensilado ha sido el adecuado (recolección, picado, compactación mínimo 220 kg/m2, tapado…) la utilización de aditivos para el silo como los inoculantes, y en concreto LALSIL® FRESH a base de la bacteria heteroláctica Lactobacillus buchneri NCIMB 40788 a alta concentración tiene una incidencia directa en la mejora de los perfiles fermentativos, la mejora de la estabilidad aeróbica y por tanto la recuperación de la materia seca, es decir, la disminución de las pérdidas.

✓ Un buen perfil fermentativo, con un nivel correcto de ácido acético y láctico y un rango adecuado de pH, es importante para mejorar la estabilidad aeróbica del ensilado de maíz y evitar estas pérdidas.

 

LALSIL® FRESH (Lactobacillus buchneri NCIMB 40788) dirige la fermentación y permite mantener la temperatura estable del ensilado, promoviendo la conservación de nutrientes y la recuperación de materia seca para preservar un ensilaje de buena calidad; de esta manera aumenta la ingesta y permite un mayor porcentaje de ensilado de maíz en la dieta.

 

 » MATERIA SECA

Por lo que respecta a la pérdida de materia seca en 2013 se realizó una prueba en Portugal en la que se utilizaron silos sacos, dentro de un silo sin tratar y se midió la pérdida de materia seca durante el proceso de fermentación. Lo que se observó fue que con la utilización de LALSIL® FRESH se disminuyeron un 6,5% las pérdidas de materia seca (Gráfica 1) gracias a un mejor proceso de fermentación y menos pérdidas por baja estabilidad aeróbica.

grafica1-lallemand

Gráfica 1: Media de las pérdidas de pesos de los sacos de rafia, Control y Lalsil® Fresh

 

 » PERFIL FERMENTATIVO Y ESTABILIDAD AERÓBICA

Captura de pantalla 2016-07-06 a la(s) 16.07.44En relación a la mejora del perfil fermentativo y la estabilidad aeróbica en los ensilados de maíz, en un ensayo que se realizó en la República Checa en 2015 con silos sacos Control vs LALSIL® FRESH se analizaron los perfiles fermentativos una vez abierto los silos sacos y después de unos días de exposición al aire. A nivel de resultados se observó que con la utilización de LALSIL®FRESH después de la exposición al aire:

  • Hubo un mejor pH del silo tratado con LALSIL®FRESH vs el silo Control. (Tabla 1).
  • Una mejor concentración de ácido láctico de LALSIL®FRESH vs Control. El ensilado Control demuestra una disminución de la concentración de ácido láctico de 2,8 g/kg MS a 0,14 g/kg MS, debido al consumo del ácido láctico por la proliferación de las levaduras durante la exposición al aire. (Tabla 1).

LALSIL®FRESH mejora pH del silo, disminuyendo la concentración del ácido láctico

 

Captura de pantalla 2016-07-06 a la(s) 16.08.05

Tabla 1: Perfiles fermentativos Control vs LALSIL®FRESH

Mejora de la estabilidad aeróbica. La temperatura se mantuvo estable en el silo tratado con LALSIL®FRESH durante 7 días, mientras que en el silo Control la temperatura aumentó 8ºC vs LALSIL®FRESH. Este aumento de temperatura representa de media de 4-6% de pérdidas de MS cuando se compara el silo tratado y no tratado (Gráfica 2).

Captura de pantalla 2016-07-06 a la(s) 16.11.18

Gráfica 2: Evolución de la temperatura después de 7 días de exposición al aire.

En el ensilado tratado con LALSIL® FRESH se observó una menor contaminación por levaduras y mohos después de la exposición al aire. (Tabla 2).

Captura de pantalla 2016-07-06 a la(s) 16.13.18

Tabla 2: Evolución de mohos y levaduras después de la exposición al aire del silo Control y LALSIL® FRESH.

Imagen 1: Preparación de los silos sacos

 

Imagen 2: Puesta de los silos sacos dentro del silo sin tratar

Imagen 3: Confección final del silo

 

 

 

 

 

 

 

La mejora de las condiciones del ensilado de maíz permite preservar la materia seca y el contenido y calidad de sus nutrientes

 

 

CONCLUSIONES

 

La utilización de LALSIL® FRESH (Lactobacillus buchneri NCIMB 40788) mejora la estabilidad aeróbica, las características del perfil fermentativo y el desarrollo de mohos y levaduras. De este modo se preserva la materia seca y los nutrientes y mantiene un buen valor nutricional y la palatabilidad del ensilado de maíz. Hay una disminución de las pérdidas durante la fermentación y abertura del silo.

 

Dejar un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros, para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias, así como analizar sus hábitos de navegación. Si continua navegando, supone la aceptación de la instalación de las mismas. El usuario tiene la posibilidad de configurar su navegador pudiendo, si así lo desea, impedir que sean instaladas en su disco duro, aunque deberá tener en cuenta que dicha acción podrá ocasionar dificultades de navegación de la página web. ACEPTAR

Aviso de cookies

¡Hola! Haga clic en nuestro representante a continuación y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.

Podemos ayudarte por WhatsApp