10/11/2016
Micotoxinas Seguridad alimentaria

Informe BIOMIN
Incidencia de micotoxinas de Julio a Septiembre 2016


De julio a septiembre de 2016, se analizaron un total de 4.027 muestras procedentes de más de 50 países diferentes de todo el mundo.

 

Las micotoxinas son una familia muy amplia y creciente de sustancias tóxicas de hongos que pueden encontrarse en diferentes tipos de productos destinados a la alimentación humana y animal.

 

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La encuesta de micotoxinas BIOMIN ofrece una visión general sobre la incidencia de:

  • aflatoxinas (Afla),
  • zearalenona (ZEN),
  • deoxinivalenol (DON),
  • fumonisinas (FUM),
  • T-2-toxina (T-2)
  • y ocratoxina A (OTA)

en la componentes primarios utilizados en alimentación animal, que incluyen maíz, trigo, cebada, arroz, harina de soja, harina de gluten de maíz, granos secos de destilería (DDGS) y ensilaje, entre otros.

 

De julio a septiembre de 2016, se analizaron un total de 4.027 muestras procedentes de más de 50 países diferentes de todo el mundo.

Este informe resume los resultados de más de 14.000 análisis realizados en el tercer trimestre de 2016 y estos mismos serán objeto de seguimiento dentro del informe final que se presentará a finales de este año.

 

Una visión general de la distribución de micotoxinas por región de origen se ilustra en la Figura 1:

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Figura 1. Prevalencia de micotoxinas en diferentes regiones geográficas según porcentaje de muestras positivas (> límites de cuantificación).

 

Resumen de resultados

  • Las micotoxinas más comunes son DON y FUM, que se detectaron en 73% y 64% de todas las muestras con niveles promedio de 886 ppb y 1.819 ppb, respectivamente.
  • El 53% de todas las muestras estaban contaminadas por ZEN con una concentración media de 175 ppb.

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  • En el tercer trimestre de 2016, el 90% de todas las muestras contienen al menos una micotoxina y más del 71% de las muestras (probado por al menos tres micotoxinas) fueron co-contaminadas (ver figura 2).

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Resultados por región de origen

Europa

  • DON sigue siendo en Europa la principal preocupación, ya que el 79% de las muestras estaban contaminadas con esta toxina.
  • La mayor prevalencia de T-2 (31%) se observó en Europa con un promedio de 20 ppb.

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Asia

  • En Asia, la micotoxina más prevalente fue DON, presente en el 83% de todas las muestras con un promedio de 675 ppb.
  • La aflatoxina estuvo presente en el 30% de las muestras asiáticas y en el nivel promedio y máximo más alto de todas las regiones (26 ppb y 730 ppb, respectivamente).

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América del Norte

  • La micotoxina más común en muestras norteamericanas es DON con una prevalencia del 38%. El valor más alto de DON como micotoxina única fue también observada en esta región y fue con un valor de concentración de 32.300 ppb.
  • Se observaron los niveles más altos en promedio y más altos en muestras norteamericanas fueron para FUM a 3,010 ppb y 41.000 ppb, respectivamente.

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América del Sur

  • FUM sigue siendo la principal preocupación en América del Sur con una prevalencia de 77%.
  • La segunda micotoxina más común en esta región es DON, que estaba presente en el 70% de las muestras a una concentración media de 959 ppb.

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Oriente medio

  • ZEN y FUM representan las micotoxinas principales en muestras de Oriente Medio, ya que se dieron en 75% y 57%, respectivamente.
  • El 27% de todas las muestras en esta región contenían DON a un nivel promedio de 718 ppb.

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África

  • África (excluyendo Sudáfrica) tiene la mayor prevalencia en ZEN de 80% y en Afla en 70%.

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Sudáfrica

  • El ZEN y el DON fueron las principales preocupaciones en Sudáfrica con una prevalencia de 73% y 59%, respectivamente.

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Más información en : Mycotoxin Survey Presentation Q3 – Biomin

 

> RECONOCIMIENTO

Agradecimiento especial a Biofarma Feedlab, Argentina, por compartir sus resultados de análisis de micotoxinas como parte de esta encuesta.

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