Entrevista con David Saornil de Lallemand, Product Manager Swine Applications
Lallemand es un productor primario de bacterias y levaduras, con más de 20 plantas de producción especializadas en todo el mundo.
Nuestro modelo está basado en 3 pilares:
Disponemos de varios productos con aplicaciones específicas que ayudan a nuestros porcicultores a producir cerdos de modo más eficiente así como a superar fases críticas del ciclo de vida del porcino.
Lallemand ofrece dos probióticos adaptados para la producción porcina:
-Una levadura viva, Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii I-1079 (Levucell® SB) con aplicaciones tanto en cerdas como en piensos postdestete de lechones.
Entre sus modos de acción figura la influencia positiva que ejerce sobre la microbiota intestinal.
-Una bacteria acidoláctica, Pediococcus acidilactici (Bactocell®), con aplicación en piensos de lechones y cerdos en crecimiento y engorde.
Destaca también su aplicación en sistemas de alimentación líquida e incluso en agua de bebida (Bactocell® Drink)
Además de estos dos probióticos, el rango de productos para cerdos también incluye:
Nuestros productos son cepas específicas para aplicaciones específicas, producidas bajo procesos específicos, pero también el modo en cómo apoyamos a nuestros productos en el campo, nuestros servicios, son también específicos. Nuestros productos son ampliamente investigados y elegidos para mejorar la salud y el rendimiento animal.
Cada producto ofrece soluciones rentables para el productor respetando la sostenibilidad y ayudando a nuestros clientes a responder a la creciente demanda del consumidor por alimentos e ingredientes más naturales y seguros.
Lallemand Forward nos ayuda a definir nuestra oferta de servicios en cuatro áreas:
Con estas cuatro áreas como guía, estamos invirtiendo en Centros de Excelencia, centros investigadores en todo el mundo para seguir avanzando en el desarrollo e innovación de soluciones microbianas. Esto incluye acuerdos con universidades e investigadores de renombre, y también nuestros programas educativos para productores y la esponsorización de concursos y becas dentro de la industria.
Hay dos elementos clave en Lallemand Forward:
I+D y avances científicos
Educación y transferencia de conocimientos
Los avances científicos no tienen utilidad si no son transmitidos
Uno de los objetivos es ayudar a mejorar las prácticas de producción del mercado. Queremos y debemos ayudar a nuestros clientes a mejorar sus prácticas y optimizar su producción.
Solo podemos seguir adelante si aportamos valor a nuestros clientes.
Seguiremos buscando nuevas soluciones, nuevas cepas y nuevas aplicaciones, pero al mismo tiempo continuaremos descubriendo nuevas aplicaciones de los productos ya existentes.
También innovaremos en nuestras aplicaciones de productos a nivel de granja, profundizaremos en las sinergias entre ellos y ayudaremos a los nutricionistas en campos como, por ejemplo, la valoración de la fibra y cómo se puede modular su utilización utilizando alguna de nuestras soluciones probióticas.
También continuaremos ampliando nuestros conocimientos en campos como la regulación de ecosistemas microbianos, los modos de acción y el proceso de fermentación.
A nivel global, continuaremos con nuestra expansión, invirtiendo en más recursos humanos y afianzando nuestra presencia en nuevos mercados. Continuaremos invirtiendo en ciencia, investigación y desarrollo, educación, servicios en granja, y soluciones para la industria.
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