Monográfico

Ácidos Orgánicos y Grasos

 
01 Nov 2017

Los ácidos grasos monoesterificados en nutrición animal

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ÁCIDOS GRASOS MONOESTERIFICADOS

¿QUÉ ES LA ESTERIFICACIÓN? 

Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster, un compuesto derivado formalmente de la reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol.

 

DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS MG

PROPIEDADES

  • Potente antimicrobiano
  • Tan efectivo como el ácido fórmico
  • Efectivo a nivel intestinal a diferencia del ácido fórmico
  • Acción en pienso y en todo el sistema digestivo, estomago, intestino delgado, grueso y ciego Costo-efectivo al tener 3 acciones en un producto (liquido, sal y protegido)
  • Precio competitivo versus otros monogliceridos
  • Resistente a pH (3,5,7) y temperaturas de granulación y extrusión
  • No es corrosivo y por tanto no es peligroso para manipular en fábrica o granja
  • No es volátil y es inodoro
  • Soluble en agua (para uso en granja)

MODO DE ACCIÓN

Inhibe la expresión de los factores de virulencia y resistencia genética a los antibióticos

 

¿CÓMO ACTUAN LOS MG?

  • Altera la permeabilidad de la célula, la expresión genética y la actividad microbiana de la célula
  • Actúa sobre el pH intracellular
  • Inhibición del consumo de oxígeno
  • Acción a nivel mitocondrial

 

FUNCIONES DE LOS MG

  • Potente antimicrobiano: bacterias, virus, protozoos, hongos y levaduras (ver apartado de microbiología)
  • Mayor potencial de acción que los ácidos normalmente usados en la industria.

Con el fin de demostrar la eficacia de los MG como potentes antimicrobianos, se han realizado diversas pruebas microbiológicas in vitro que demuestran su eficacia frente a otros ácidos en piensos y a antibióticos de uso en pienso (colistina y amoxicilina)

VALOR NUTRICIONAL DE MOLI MC1

MOLI MC1 = 4.923 Kcal/ Kg ME

 

APLICACIÓN

-Sustitución total o parcial de ácidos

-Sustitución total o parcial de antimicrobianos



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