Aditivos

Polioleato

Agente tensoactivo que tiene como principal objetivo recuperar la humedad del alimento perdida durante su manipulación

  • El proceso de granulación del alimento, a pesar de la incorporación de vapor, conlleva a veces una pérdida de humedad en el proceso de secado y enfriado, quedando el producto acabado en unos porcentajes de humedad inferiores al de las materias primas que originalmente lo constituyen.

    El uso de polioleato posibilita la recuperación de la humedad en aquellos alimentos que sufren pérdida de la misma durante su procesado, aumentando también el rendimiento de la granuladora y la homogeneidad del alimento.

     

     

  • Uso:

    • Podemos usar el polioleato para mejorar el rendimiento de la granulación cuando es añadido al agua, o también para beneficiarnos del efecto conservante, sin efectos corrosivos y con una capacidad mojante muy alta.Para alimento que va a ser procesado.
    • Una dosis de entre 25-50 g/10 l de agua añadida es suficiente para mantener la humedad del alimento (no es recomendable superar el 2% de agua añadida).

    Composición:

    Se trata del polioleato, el cual es añadido también en nuestra rama de conservantes tensa. Una mezcla de derivados oleatos.

     

  • La adición de polioleato al agua hace que ésta quede fijada a la fracción grasa del pienso sin perderse durante el enfriamiento del gránulo y aumenta la productividad de la granuladora debido al efecto lubricante del producto diluido en agua.

    • Produce un efecto sobre la tensión superficial del agua superior al de otros productos del mercado.
    • Mejora el aspecto y características del gránulo, pues da consistencia a la vez que flexibilidad, con lo que hay menos roturas y menor formación de polvo.
    • Mejora la palatabilidad de los piensos, proporcionándoles suavidad.
    • Mejora la distribución de microingredientes adicionados al pienso.

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