13/11/2017
Aditivos Investigación

Uso de extractos de ajo y cebolla en gallinas ponedoras

K. Damaziak J. Riedel D. Gozdowski J. Niemiec A. Siennicka D. Róg
The Journal of Applied Poultry Research, Volume 26, Issue 3, 1 September 2017, Pages 337–349

Rendimiento productivo y calidad de huevo en gallinas ponedoras alimentadas con un suplemento de extractos de ajo y cebolla

 

Objetivo

El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de suplementar una dieta para gallinas ponedoras con extractos de cebolla y ajo en su rendimiento productivo y calidad del huevo.

 

Material & Métodos

Doscientas dieciséis gallinas ponedoras se dividieron en 3 grupos:

  • dieta estándar
  • dieta con un 0,0032% de extracto de cebolla
  • dieta con un 0,0032% de extracto de ajo.

 

» La administración total del aditivo para piensos se realizó del extracto bruto con un carrier del 0,04%.

» Los extractos se estandarizaron para contenido de alicina (extracto de ajo) y contenido de quercetina (extracto de cebolla), cuyo contenido en el extracto crudo alcanzó 1.5%.

» La tasa de producción de huevo, el peso del huevo y la tasa de conversión alimenticia se controlaron dentro de las primeras 17 semanas del período de puesta.

» En las semanas 6, 8, 10, 12, 14 y 16 del período de puesta, los huevos fueron analizados para:

  • peso
  • ratio de peso de yema
  • color de la yema
  • calidad de albúmina
  • calidad de cáscara de huevo

En la semana 7 y 15 del período de postura, se realizaron análisis para determinar el color de la yema, la consistencia, el aroma y el sabor de los huevos duros.

Resultados

  • La adición de un extracto de ajo tuvo un efecto positivo en la tasa de producción en el período inicial y máximo de puesta, asimismo  de manera significativa mejoró el aroma y, en la etapa posterior del proceso de producción, también el sabor de los huevos duros.
  • La administración de la dieta con extracto de cebolla a las gallinas les hizo comenzar el período de puesta de huevos más tarde a las gallinas, pero supuso la producción de huevos más pesados, con un mayor contenido de yema de huevo y mejor calidad de albúmina.

 

Conclusión

  • El análisis del rendimiento productivo de las gallinas y la calidad de los huevos indica la conveniencia de aplicar el extracto de ajo en las bandadas comerciales de gallinas ponedoras.

 

  • En el futuro, según lo observado en esta prueba, parece justificado analizar el efecto de los suplementos de extracto al final del período de postura.

 

Fuente : Journal of Applied Poultry Research

 

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